OBAVIJESTI !

Varivo grah s kiselom repom i teletinom

( količina za 1 dijete )

44 g bijelog graha

80 g kisele repe

2 g brašna tip 850

5 g suncokretovog ulja

Sol

List peršina

List lovora

50 g teletine

Očistiti grah i namočiti ga dan ranije. Teletinu oprati i narezati na kockice. Promijeniti vodu i kuhati grah u slanoj vodi zajedno sa teletinom. Dodati list lovora. Kiselu repu oprati. Kad bude grah skoro kuhan ( oko 80 % m) dodati opranu kiselu repu. Kad se skuha do kraja izvaditi list lovora i dodati laganu zapršku. Začiniti po želji.

Tijesto milanez

( količina za 6 djece )

500 g tijesta ( špageta )

12 g brašna tip 850

25 g pirea od rajčice

3 g šećera

60 g šunke u ovitku

30 polumasnog sira

30 g suncokretovog ulja

3 g soli

Skuhati tijesto i ocijediti ga. Brašno lagano popržiti na ulju do zlatnožute boje i zaliti ga vodom.

Dodati pire od rajčica, sol i šećer.

Sve zajedno kuhati oko 30 minuta, jako polagano.

Umak mora biti slatkast i s dosta pirea od rajčice, radi bolje gustoće. Gotov umak preliti preko skuhane i ocijeđene tjestenine.

Poslužiti toplo, posuto sitno naribanim sirom.

Teleća ragu-juha

( količina za 1 dijete )

36 g teletine bez kosti

22 g mrkve

10 g graška

12 g cvjetače

10 g korabice

6 g korijena peršina

6 g korijena celera

2 g tijesta za juhu

Sol

Povrće očistiti, oprati i izrezati na sitne kocke. Meso samljeti ili izrezati na sitne kocke. Posoliti i staviti kuhati. Kad bude gotovo, ukuhati tijesto za juhu.

Rižoto od piletine

( količina za 1 dijete )

65 g piletine

40 g riže

30 g graška

25 g mrkve

10 g luka

2 g pirea od rajčice

5 g ulja

1 g lista peršina

Piletinu narezati na kockice. Na ulju popržiti sitno nasjeckan luk, te pirjati zajedno s piletinom. Kad tekućina ispari, dodati povrće, kosani list peršina i pire od rajčica. Pirjati uz miješanje i dodati rižu, te pirjati dok riža ne omekša. Po želji se može dodati parmezan.

Piletina u umaku od povrća

( količina za 1 dijete)

65 g piletine ( bijelo meso i zabatak )

20 g mrkve

10 g luka

3 g korijena peršina

3 g korijena celera

25 g svježe rajčice

15 g svježe paprike

4 g vrhnja za kuhanje

5 g ulja

1 g brašna tip 850

Sol

List peršina

Povrće očistiti, oprati i narezati na kockice, te pirjati na luku. Meso isto narezati na kockice, dodati povrću, te sve zajedno pirjati dok meso ne bude gotovo. Zgusnuti brašnom i vrhnjem za kuhanje, posuti nasjeckanim listom peršina.

Panirani file oslića

( količina za 1 dijete )

50 g filea od oslića

1 / 10 jajeta

10 g brašna tip 850

5 g krušnih mrvica

5 g ulja

Sol

File oslića oprati, posoliti, panirati u brašnu, jajetu i krušnim mrvicama, te peći na ulju.